LOADING

Type to search

Food and Beverages

Resep Sate Bebek Khas Cilegon yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

serpongers May 1, 2021
Share

Serpongku.com – Resep Sate Bebek Khas Cilegon yang Cocok untuk Menu Buka Puasa – Umumnya sate diolah dari daging ayam, sapi, atau kambing. Tapi di Banten, khususnya di Cibeber, Cilegon, anda akan menemukan sate berbahan dasar bebek.

Rasanya nikmat, gurih, dan juga pedas sehingga sajian ini selalu diburu wisatawan yang tengah melakukan perjalanan atau wisata ke Cilegon. Meski daging bebek dikenal alot, tapi saat diolah menjadi sate justru empuk.

Hal tersebut lantaran daging bebek diiris dengan ukuran sedang. Kemudian dibumbui hingga meresap. Bumbu yang digunakan adalah yang biasa dipakai untuk memasak sehari-hari. Seperti bawang merah, bawang putih, gula merah, cabai, ketumbar, kunyit, kemiri, lengkuas, garam, dan juga merica.

Agar bau amis hilang pada daging bebek, potongan daging bebek harus direndam dalam bumbu selama kurang lebih satu hari lalu dibakar. Setelah bumbu dirasa cukup meresap, daging baru ditusuk dengan tusukan sate dan dibakar atas bara hingga matang.

Resep Sate Bebek Khas Cilegon yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

Setalah matang, sate biasanya disajikan dengan irisan timun dan tomat, tanpa kuah kecap atau kuah kacang sebab dagingnya sudah kaya dengan rasa dari bumbu.

Nah, pada artikel kali ini, serpongku.com akan mengulas resep sate bebek khas Cilegon yang bisa anda buat untuk makanan buka puasa.

Resep Sate Bebek Khas Cilegon

Bahan:

1 Kg Daging Bebek Difillet dan dipotong dadu

30 Siung Bawang Merah

20 Siung Bawang Putih

3 Ruas Jahe

3 Ruas Lengkuas

5 Sdm Ketumbar

15 Buah Cabe Merah Keriting

3 Sdm Asam Jawa

3 Blok Gula Merah / aren disisir halus

5 Sdm Gula Putih

3 Sdm Garam

1 Sdm Vetsin

Cara Membuat:

– Potong daging bebek dadu fillet. Lalu sisihkan.

– Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, cabai merah keriting dan gula merah / gula aren. Sisihkan.

– Campur daging bebek potong dadu, bumbu halus, garam, gula, MSG dan asam jawa hingga merata. Biarkan kurang lebih 1 jam.

– Tusuk potongan daging bebek ke dalam tusuk sate.

– Panggang sate bebek sampai matang.

Caranya:

1. Bakar sate bebek hingga setengah matang.

2. Campurkan air bumbu yang keluar dari sate bebek dengan kecap manis, aduk rata lalu gulung sate setengah matang tadi

3. Lalu bakar kembali setelah itu bebek dimasak sampai matang.

– Sajikan selagi hangat dengan kecap (potong cabai rawit, merah dan kecap manis aduk rata).

Itulah resep sate bebek khas Cilegon yang dijadikan menu buka puasa.

Semoga bermanfaat.

 

 

Tags:

You Might also Like

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *