LOADING

Type to search

Food and Beverages

Mengenal Kue Jojorong, Panganan Khas Suku Banten

serpongers March 28, 2021
Share

Serpongku.com – Mengenal Kue Jojorong, Panganan Khas Suku Banten – Kue Jojorong mungkin sedikit asing bagi pembaca. Namun kue basah yang berwarna putih ini berasal dari tanah Pasundan. Bentuknya mungil dengan sensasi rasa lembut dan gurih.

Kue khas suku Banten ini paling banyak ditemukan di daerah Rangkasbitung. Di pasar-pasar tradisional di daerah itu, jojorong menjadi salah satu jenis panganan yang paling banyak dijajakan.

Jojorong terbuat dari bahan dasar tepung kanji, tepung beras, dan juga gula merah. Lalu kemudian dibungkus dengan daun pisang agar mudah saat dikukus dan dikonsumsi.

Untuk menyantap kue ini biasanya menggunakan sendok. Saat menyendok, secara bersamaan akan terlihat lelehan gula merah cair yang keluar dari bagian dalam kue. Hal ini membuat siapa saja yang melihatnya akan tergiur.

Jojorong biasanya baru bisa dinikmati saat ada acara hajatan di Banten, khususnya di Kabupaten Lebak dan Pandeglang. Di acara sunatan atau pernikahan, jojorong menjadi sajian tuan rumah untuk para tamu yang disandingkan dengan makanan tradisional lainnya. Meski begitu, saat bulan Ramadhan, jojorong lebih mudah didapatkan karena kue ini selalu menjadi santapan wajib bagi masyarakat Banten.

Jika anda tertarik ingin mencoba kue khas Banten ini, serpongku.com akan memberikan resepnya bagi anda.

Mengenal Kue Jojorong, Panganan Khas Suku Banten

Resep Kue Jojorong

Bahan:

½ ons tepung kanji
2 ons tepung beras
½ ons gula merah, serut
50 cc air daun suji dan pandan
750 cc santan encer
garam secukupnya

Bahan Toping:

2 sdm tepung kanji
200 cc santan kental dari 1 kelapa

Cara Membuat:

  • Masukan tepung beras, kanji, garam dan air suji dalam satu wadah, lalu aduk hingga tercampur rata
  • Siapkan mangkok plastik kecil atau takir dari daun pisang
  • Masukkan gula merah ke dalam mangkok, lalu tuang bahan dasar (hijau) hingga tiga perempat, lalu kukus hingga matang.
  • Sambil menunggu matang, buat topingnya dengan cara mengaduk kanji dan santan sampai merata
  • Setelah itu tuang di atas adonan hijau
  • Lalu kukus lagi selama kurang lebih 5 menit
  • Setelah matang, siap disajikan

Demikian ulasan tentang Kue Jojorong, panganan khas Banten.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

 

Tags:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *